Seafood Risotto

Pubblicato il: 21 aprile 2024
sul canale di: Jad Saad

95,113

2.7k

Recipe:

For the stock:
I used fish bones and shrimps heads and trimmings, carrots, onion, celery, parsley stems, bayleaves, garlic, tomato paste and water. Simmer for 1 hour and strain.

For the Risotto:
In a pan, sautee finely chopped shallots and garlic, then add arborio rice and roast the rice until translucent. Add white wine then reduce. Then add the shrimp stock in increments, stirring constantly and allowing the liquid to absorb fully before adding more. Before the last ladle of stock, add the seafood (I user diced shrimps, diced scallops and squid). The seafood doesn’t need a long time to cook (2-3mins) Season with salt and lemon juice. Finish with butter to make the risotto creamy! Top the dish with seared scallops & shrimp, lemon and parsley.

Please leave a like, comment and subscribe!
Follow me on Tiktok: tiktok.com/@jadsaad121
Follow me on Instagram: / jadsaad21

#shorts #seafood #risotto

In questa pagina del sito puoi guardare il video online Seafood Risotto della durata di ore minuti seconda in buona qualità , che l'utente ha caricato Jad Saad 21 aprile 2024, condividi il link con amici e conoscenti, su youtube questo video è già stato visto 95,113 volte e gli è piaciuto 2.7 mille spettatori. Buona visione!

7,347

439