Basic HACCP Training

Publié le: 01 septembre 2023
sur la chaîne: Professional Food Consultation Services

Hazard Analysis Critical Control Point, or HACCP, is a systematic preventative approach to food safety. It focuses on 7 principles for the control of hazards in foods. Before the 7 principles can be implemented, there are 5 preliminary steps that must be taken. These 5 preliminary steps and the 7 principles are sometimes combined to make up the 'The 12 Steps of HACCP'.

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