Basic HACCP Training

Pubblicato il: 01 settembre 2023
sul canale di: Professional Food Consultation Services

Hazard Analysis Critical Control Point, or HACCP, is a systematic preventative approach to food safety. It focuses on 7 principles for the control of hazards in foods. Before the 7 principles can be implemented, there are 5 preliminary steps that must be taken. These 5 preliminary steps and the 7 principles are sometimes combined to make up the 'The 12 Steps of HACCP'.

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